예술적인
냉면 한 상으로 누구나 마음으로 대접받는
감동을 경험할 수 있게 한다.
경영철학
평양냉면은 오로지 하나의 바램으로 요리됩니다. 서관면옥은 우리의 멋과 고객을 향한 마음으로 태어납니다.
냉면 한 상으로 누구나 마음으로 대접받는
감동을 경험할 수 있게 한다.
예술적인
누구나 마음으로 대접받는
감동을 경험할 수 있게 한다.
예술적인
냉면 한상으로
감동을 경험할 수 있게 한다.
예술적인 냉면 한 상으로 누구나 마음으로 대접받는
서관면옥은 평양냉면을 아름다운 현대적인 전통 예술로서 재해석하여
지역과 자연 속 공존의 가치를 실현하고 정성과 예를 갖춰 환대하는
우리 식문화의 격(格)을 경험할 수 있도록 한다.
황해도/평안도 일대 지역인 ‘서관’의 다양한 향토음식을 대접함을 의미합니다.
품격 있는 ‘한 상’을 통해 서관면옥의 정갈한 담음새, 접빈객과 지극정성의 손님 대접 문화를 상징합니다.
평양냉면의 인식과 품위를 발전시킨다는 의미로서 ‘격’을 올리고자 합니다.
높은 품질 기준과 예술적 아름다움에 대한 끊임 없는 탐구.
깊이 있는 배려로 손님을 따뜻하게 잘 대접하는 것.
전통의 본질을 이해하고, 현대적 재해석을 통한 새로운 시각으로 도전한다.
자연 및 지역과 함께 노력하고, 함께 피어난다.
처음 품은 뜻을 한결같이, 끝까지 밀고 나가다.
